在愉快的寒假里食農教育活動拉開了序幕。我也準備做一道美味的菜——西紅柿炒雞蛋。

首先，我和媽媽去菜市場買了一些西紅柿。回到家，我將西紅柿在水龍頭下沖洗，又用雙手輕輕地搓洗干凈。

洗完了西紅柿，奶奶對我說：小心點，不要切到手了。我聽了點了點頭，就開始用刀小心翼翼地切，切成一個小小的正方體，將切好的西紅柿放進盤子里備用。然后，我從冰箱里拿出了兩個雞蛋，再準備一個空的碗，把兩個雞蛋依次打進碗里，用筷子順時針攪拌，直到蛋黃和蛋清融為一體時就可以了。

準備好了材料，就開始炒菜了。我往鍋里倒了一小勺菜籽油，等油在鍋里嗤嗤作響，再倒入切好的西紅柿，用鍋鏟進行翻炒，在翻炒的過程中，還要時不時往里面加一點點清水，西紅柿炒好了，先鏟起到盤子里放在一旁。然后將攪好的雞蛋液倒進去，炸起的雞蛋液嚇我一跳，我本能地退后，離鍋有兩米遠的地方。等冷靜了一下才想起，雞蛋液再不翻炒就要糊了，我又湊了上去，還好，不那么嚇人了，我小心翼翼地翻炒雞蛋，再將西紅柿倒進鍋里，和雞蛋一起炒一炒。差不多要熟了，再放少許鹽和多一些糖，加一勺水，繼續將西紅柿雞蛋進行簡單的翻炒，一道西紅柿炒雞蛋便完成了。誘人香味，讓我忍不住先偷偷嘗了一口，嗯！還真是美味呢。這時我的心里別提多高興了。

我把熱氣騰騰的菜端到了飯桌上，家里人都夸我是個能干的孩子，看來做好一道菜，其中還有不少樂趣呢。